Cây cà phê có điều kiện sinh trưởng và phát triển khá khác biệt và không phải bất kỳ khu vực nào cũng có thể trồng được. Ở Việt Nam, một trong số những vùng trồng nhiều cà phê nhất chính là Tây Nguyên. Vậy vì sao Tây Nguyên trở thành vùng trồng cà phê lớn nhất nước ta mà không phải các vùng khác.
Quy trình rang xay cà phê phải đạt chuẩn thì hương vị cà phê mang lại mới là tốt nhất. Bất cứ chủ quán cà phê nào cũng phải biết về quy trình rang xay cà phê. Bởi quy trình này tác động trực tiếp đến hương vị ly cà phê của quán.
Ngoài việc lựa chọn giống cà phê đạt tiêu chuẩn, có xuất xứ rõ ràng, thì kỹ thuật trồng và chăm sóc cũng là yếu tố quyết định không nhỏ đến sinh trưởng và năng suất của vườn cà phê. Dưới đây là một số quy trình chăm sóc cà phê sạch đúng kỹ thuật […]
Dù bạn thường xuyên nhâm nhi ly cà phê ở đâu, với ai và vào khoảng thời gian nào trong ngày thì những cảm giác khi uống cũng đều mang đến những sự khác biệt. Thậm chí ngồi cùng ở một chỗ quen thuộc đó, cùng trò chuyện với những người thân quen đó nhưng mỗi lần uống lại khiến con người ta có những cảm nhận riêng mà khó có thể diễn giải hết trong chốc lát.
Các kết quả nghiên cứu đã khẳng định rằng, chất lượng cà phê Buôn Ma Thuột phụ thuộc vào các điều kiện tự nhiên như độ cao địa hình, tính chất đất, chế độ mưa, khí hậu, nhiệt độ, biên độ dao động…
Hạt cà phê không dùng để ăn trực tiếp như các loại ngũ cốc khác như: hạt đậu, gạo, hạt điều… mà chỉ được dùng để xay ra bột và pha thành thức uống. Điểm đặc biệt của hạt cà phê chính là hương thơm và vị đắng. Tuy nhiên những hậu vị tiềm ẩn này sẽ không phát ra khi chưa được rang lên.
Nhiều người thích uống cà phê nguyên chất không chỉ bởi thấy hợp và thích với hương vị loại cà phê đó mà là bằng cách thưởng thức cà phê, người ta ngẫm ra được nhiều việc. Cà phê không đơn thuần chỉ là một thú vui tao nhã hàng ngày mà đó là cách nhìn nhận cuộc sống trở nên đa chiều hơn.
Hiện tượng “say” cà phê gây ra triệu chứng nôn và buồn nôn; hoặc bạn có thể bị đau đầu do những tác động của caffeine tiêu cực đến não bộ; loại thức uống này được coi là “khắc tinh” của bộ xương vì nó cản trở quá trình hấp thụ canxi vào cơ thể… Chính vì vậy dùng cà phê thế nào là khoa học? Uống cà phê không nên ăn gì?
Cà phê rang xay là nguyên liệu quan trọng nhất của tách cà phê chúng ta vẫn uống hàng ngày. Nhiều người vẫn đang tỏ ra lo lắng trước những thông tin cà phê rang xay bẩn tràn lan trên thị trường và những độc hại của loại cà phê này. Vậy làm thế nào […]
Từ trái cà phê đến khi ra thành phẩm là tách cà phê sạch cả một quá trình dài, trong đó, khâu được đánh giá là quan trọng quyết định đến chất lượng của hạt cà phê đó là quy trình rang cà phê. Để hiểu rõ hơn về quy trình này, chúng ta sẽ […]
